«Гребешки»

  • 3 желтка,
  • 5 ст.муки,
  • 200г. сметаны,
  • 1 п. маргарина (растопить).

    Вымесить и охладить. Делать шарики, раскатать лепешки.

На одну половинку лепешки по 1...2 кусочка соленого арахиса

(всего около 40г.) и по 1 ч. л.:

  • 3 белка взбить,
  • 1 ст. сахара.

Начинку накрыть второй половинкой «лепешки» обжать и сложить

пополам еще раз.

Выпечь при 200гр. 20 мин.

Жюльен («когда-то в Славянском базаре его великолепно приготавливали»)

  • 0,8 кг шампиньонов слегка отварить.
  • Резать и обжарить с луком на рост. масле.
  • Соль, перец.
  • Добавить 2...3 ст. л. муки, сметаны, тертого сыра.

Протушить, разложить в порционные пиалы.

Рюсти («ленивая» пицца с картохой)

  • 3 ... 4 картохи очистить, тереть на крупной терке.
  • Соль, перец.

Выложить на прогретую сковорду с добавлением рост. масла.

Ложкой сформировать лепешку, плотно прижимая.

Обжарить под крышкой с одной стороны, перевернуть.

Выложить:

  • кусочками колбасы,
  • дольками помидоров,
  • тертым сыром.

Прожарить под крышкой.

Торт печеночный

Жарить на раст. масле тонкие блины из:

  • 0,5 кг печени (через мясорубку),
  • 0,5 л молока,
  • 1 ст. муки,
  • 3 яйца,
  • соль.

Между блинами:

  • майонез,
  • тертый вареный картофель,
  • лук, морковь, обжаренные на раст. масле.

Сверху майонез и тертые вареные яйца.