Здравствуйте дорогие форумчане!Хочу поделиться с вами рецептом вкусных булочек из турецкой кухни,которые называются Поача.Эти маленькие турецкие булочки готовят с разнообразными начинками. Несладкая выпечка-любимый завтрак в Турции.В основном,начинки готовят из брынзы,творога,мяса,твердого сыра или картошки.Эта выпечка булочек готовится быстро,получается вкусно.Тесто этих булочек бывают двух видов:1.дрожжи +молоко.2.йогурт(жирная простокваша)+разрыхлитель.Формы булочек готовят разные-как вареники,плюшкой,косичкой или цветком.Я вам покажу рецепт дрожжевых пуачо с начинкой творога и брынзы.

Нам понадобятся:

Для теста:

1.молоко-2стакана

2.сахар-3ст.ложки

3.соль-1ч.л.

4.раст.масло-150гр

5.дрожжи-1,5ч.ложки

6.яйца-2шт.(в тесто только белки,желтки на смазку булочек)

7.мука-6 стаканов,чтобы тесто было нежидкое.

Начинка:

1.творог-300гр(нежирный)

2.брынза болг.-150гр

3.желтки на обмазку булочек

4.белый кунжут

5.черный кунжут.

Для начала замесим тесто.В теплое молоко(комнатная температура),добавляем сахар,соль,рас.масло, белки,дрожжи-размешиваем все вилкой и начинаем добавлять муку-постепенно.

Хорошо замешанное тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.

Готовим начинку-творог перетираем через сито и таким же методом перетираем брынзу

Наше тесто подошло.

.Начинаем разделывать булочки.Отрываем кусочек теста,как на пирожки

.Разминаем в круг на ладони.,кладем 1ч.л.начинки.

Круг защипываем и опять разминаем в круг-уже на столе .

Делаем надрезы с 4 сторон-не до конца.Затем ещё 4 надреза.Получается форма цветка с 8 листочками.

Аккуратно каждый листик переворачиваем на бок.Получается форма цветка.

Смазываем наши булочки желтком, посыпаем черным  и светлым  кунжутом-отправляем в заранее нагретую до 170 градусов духовку-на 35-40минут(в зависимости от духовки) пока не зарумянятся.

Испекла булочки и обычной формы.

 Наши булочки готовы!Получились легкие вкусные воздушные!!Желаю Вам приятного чаепития с нежным турецкими булочками Поача!!!