Швейцария — удивительная горная страна в самом сердце Европы. Все в ней необычно — культура, традиции, кухня

Швейцария делится на 4 больших региона (26 кантонов) — немецко-швейцарский, французско-швейцарский, итало-швейцарский и ретороманский,поэтому Швейцарская кухня соединила в себе лучшие кулинарные традиции Франции, Италии и Германии.Для каждого кантона характерны свои особенности кухни, определяющее влияние на которые оказали соседние страны. Так, во французско-швейцарском кантоне до сих пор любят лягушек, а на юге — в итало-швейцарском — пасту. Излюбленное блюдо всех швейцарцев — каштаны. Раньше их собирали и готовили бедные люди, а сейчас это вкусный десерт, который можно попробовать практически везде.

 Вы не поверите, но еще лет 150-200 назад Швейцария была одной из самых бедных стран в Европе, а примерно 98% населения составляли крестьяне. Нетрудно догадаться, что питались швейцарцы главным образом тем, что могли вырастить на своей земле. Такие продукты составляют основу кухни и по сей день.

Вкушение мяса считалось роскошью,  ели его в основном по воскресеньям — большой кусок мяса запекали в духовке («браттен»)

Сегодня хочу предложить к вашему столу шницель и небольшой рассказ о замечательном городе Берне.

"Родиной " шницеля считается Австрия(Вена),но тем не менее шницель в Швейцарии готовят отменно.

 Ингредиенты сегодня не буду писать и так все понятно.

Берем мясо свинины

Хорошо отбиваем,я для этого пользуюсь пищевой пленкой  и в два слоя оборачиваю разделочную доску с мясом,и брызг нет,и мясо не рвется.

Отбитый шницель солим,перчим, обваливаем в муке,затем в яйце,а потом в сухарях и обжариваем

в разогретом подсолнечном масле,в большом количестве-(150 -200 мл ),чтобы шницель "плавал".

"Всплыл" шницель значит он готов.Приятного аппетита!!!

А теперь прогуляемся по Берну.

В основном мы жили в Люцерне,очень удобно для посещения  Базеля,Цюриха,Берна.

Выехали рано утром, вагон пустой.

 Здравствуй Берн!!!Прогулка наша началась от ж/д вокзала Берна ,вот он какой

Немного пройдя по улицам города,мы попали на на площадь перед зданием  правительства Щвейцарии,а там ярмарка.

Чего только нет -сыры,мясо вяленое,овощи,цветы.

Цветы  просто не налюбуешься!!!

Налюбовавшись цветами,пошли дальше знакомиться с городом.

А вот и знаменитые Швейцарские часы города.

По улице,через каждые 300 метров вот такие фигурки

Подошли к крепостной стене и с высоты полюбовались красотами города.

А вот и символ города Берн.

Вот он уже наяву,живой

Попили пивка и пошли назад на вокзал.

На этом заканчиваю свою прогулку по Берну. Продолжение следует .. Базезель..