Капуста по этому рецепту получается хрустящая и очень вкусная. Съедается так же быстро, как готовится.

Для рецепта нужно:

Средний кочан капусты

Две моркови

Два зубочка чеснока

На литр воды:

Пол стакана растительного масла

Пол стакана сахара

Две столовые с горкой ложки обычной соли, без добавок

Пара лавровых листочков

Восемь горошинок перца

Столовая ложка уксусной эссенции

Капусту режем кубиками или соломкой, морковь трём на крупной тёрке. Всё перемешиваем в тазу, но не перетираем, как на закваску, чтобы капуста оставалась хрустящей.

Складываем нарезку в стерильную баку, не очень утрамбовываем и готовим маринад. Кипятим воду, добавляем в неё соль, сахар, растительное масло, лаврушку и перец. В конце выдавливаем чеснок и выливаем уксус.

Готовым маринадом заливаем капусту, прикрываем банку и оставляем остывать. После убираем в холодильник. Через сутки вкусный салат готов.