Не знаю, какое отношение котлеты имеют к Варшаве

Даю оригинальное название.

У нашего кулинара Люды есть похожее блюдо. Вот ссылка на ее рецепт  

https://prigotovimvkusno.com/711480522304130020/mo...

Простое, незамысловатое, но от этого не менее вкусное .

Даю оригинальные пропорции.

Печень 750 гр.

Сало 200-250 гр.

Чеснок 1-2 головки

Сметана 100 гр.

Мука 1-2 ст.л.

Лук репчатый 1-2 шт.

Сода пол чайной ложки

Специи, соль по вкусу

По ходу описания, мои уточнения и отход от рецепта. Печень с салом и чесноком перекрутила на маленькую решетку, добавила чуть молока, вместо сметаны. Посолила, соды буквально на кончике ножа, приправы

Нежнейшие котлетки " Варшавские"

Вместо муки, как и Люда добавила манку. Мне кажется так нежнее, потом меньше усилий при жевании. Пусть уже все вечером отдыхает!

Пока все это набухает. Томим лучок, до легкого загара

Нежнейшие котлетки " Варшавские"

Готовый убираем на тарелку. На этой же сковородке будем жарить эти котлетки. Выкладываем ложкой на сковородку. Просто даем схватится корочке, с двух сторон. Убираем под бочок к луку

Нежнейшие котлетки " Варшавские"

Теперь в сковородку -сметану с маленьким кол-ом воды и частью лука, все это смешивается с нашими вкусными зажарками, возвращаем котлеты на Родину, в сковородку,томим под крышкой минут 10-15

Пока все готовилось, попробовала варить картошку пюре, по-новому. Картофель почистила и не нарезая на куски, варила целыми клубнями. Кстати картошка сварилась так же быстро, как и кусочками. Полностью слила воду, добавила подогретое молоко, масло слив и сметанки. Потолкла. Очень вкусно!

Более насыщенный вкус, чем у картошки сваренной кусочками и напитанную водой. Для картошки, пюре, в суп давно нашла свой сорт. Бела роса. Может и в России он есть, рекомендую!

Нежнейшие котлетки " Варшавские"

Приятного вам ужина!