Приветствую вас! Булочки с посыпкой замечательная сдобная выпечка, которая всем нравится. Рецепт не сложный с пошаговыми фото. Именно такими пирогами красна изба, праздник для всех!

Необходимые продукты:

дрожжи свежие -40 граммов, или 2 чайные ложки сухих,

яйцо -одно,

молоко — 250 мл, 

сахар — 75 граммов,

ванильный сахар -1 пакетик,

масло сливочное — 75 граммов,

мука -500 граммов,

соль -щепотка..

Можно булочки сделать с начинкой — любые фрукты или джемы, я добавляла немного тертого яблока и 0,5 чайной ложки сахара в каждую булочку.

Посыпка:

сливочное масло — 30 граммов,

сахар — 2 столовые ложки,

мука — 2 стол. ложки

ванильный сахар — 1 пакет.

Я пекла двойную порцию. Все продукты должны быть комнатной температуры. Прежде всего надо сделать опару. Молоко подогреть до 35-38 градусов. Дрожжи раскрошить, посыпать столовой ложкой сахара, когда растают соединить с молоком и мукой 2 столовые ложки, размешать и оставить, чтобы дрожжи активировались и опара поднялась. Если дрожжи хорошие, то это происходит быстро, не успеете подготовить остальные продукты, как она поднимется и осядет.

Яйцо с сахаром песком и ванильным надо взбить.

В муку добавить яйцо, мягкое масло, готовую опару и соль. Немного муки и масла оставить. В конце  В конце замеса теста, муку добавлять по потребности, а маслом смазывать руки. чтобы тесто не приставало к рукам.

Хорошо вымешанное тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место.

Чрез час тесто еще раз подмять, еще через 30-40 минут тесто будет готово увеличится в 2,5-3 раза.

Из одной порции получится 16 булочек. Тесто обмять, разделить на одинаковые шарики, каждый раскатать или придавить в плоскую лепешку. На центр разместить начинку. Защипнуть все края лепешки, скатать шарик и выкладывать на смазанный маслом противень защипом вниз.

Оставить противень с булочками в тепле на расстойку.

У меня теста было больше, поэтому я выложила булочки в круглую форму в готовом виде булочки получились в виде ромашки. Еще часть теста ( 35о-400 гр.) использовала для выпечки кух, по просьбе мамы, такие пекли наши бабушки.

Теперь подготовить посыпку , все ингредиенты смешать и перетереть в крошку.

Когда булочки поднимутся посыпать их подготовленной посыпкой.

Разогреть духовку до 180 градусов и поместить булочки для выпекания. Через 20 минут, наблюдайте последние 5 минут, чтобы вовремя вынуть булочки.

Воздушные и ароматные булочки с посыпкой обеспечат вам приятное чаепитие с домашней выпечкой.

Такими аппетитными булочками можно перекусить детям в школе или взрослым на работе, угостить своих друзей.

Приятного аппетита!

Источник с пошаговыми фото