Привет! В этом году очень красивая и сочная капуста, хочется постоянно что-то из нее готовить. Сегодня у нас нежная запеканка с капустой, полезная и очень вкусная. Делюсь с вами ее простым рецептом.

Для приготовления запеканки нам нужны:

капуста белокочанная -1 кг,

яйца — 3 штуки,

творог — 300 граммов,

сметана 25% жирности -200 граммов,

мука — 3 стол. ложки,

соль черный молотый перец — по вкусу,

сыр твердый — 60 граммов, количество может колебаться,

масло сливочное для смазывания формы.

Хочу похвастаться специальным ножом для тонкой нарезки овощей. Сначала я не очень одобрила покупку мужа, а когда пришло время массовой шинковки капусты, испробовав, обрадовалась. Шинкует тонко, без особых усилий.

Нашинкованную капусту надо еще измельчить ножом. Посолить по вкусу и оставить, чтобы она пустила сок.

Яйца взбить венчиком. Добавить творог, если он у вас суховатый, протереть.

Влить сметану, затем муку и размешать . Получится жидкое тесто, посолить его по вкусу

Капусту, которая у нас стояла с солью, хорошо отжать от выделенной жидкости , соединить с тестом, притрусить черным перцем, перемешать до однородности. Подобрать не большую форму, так, чтобы капустная масса распредилилать толщиной не меньше 3 см, смазать ее маслом, выложить подготовленную массу. Верх покрыть тертым сыром.

Заранее разогреть духовку до 180 градусов, поставить пирог запекаться. Сверху должна зарумяниться красивая сырная корочка.

Через тридцать минут нежная запеканка с капустой готова, творог ей придает особую нежность. Дать немного остыть запеканке в форме, чтобы красиво можно было ее нарезать на порционные кусочки.

Подать запеканку можно с поджаренными кусочками свиной грудинки, можно со сметаной. Мы ели без ничего, вкусно и не так жирно, что приветствуется в рациональном питании.

Такая легкая домашняя еда, как запеканка, хороша в обед на второе и на ужин. Рекомендую.

Приятного аппетита вам и крепкого здоровья!

Источник с пошаговыми фото