Мой любимый шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью. Состав: Белый шоколадный мусс, Брауни с миндалём, Вишнёвый конфи с коньяком и Зеркальная глазурь. В рецепте использованы формы диаметром 20 и 22 см! Попробуйте приготовить муссовый торт в домашних условиях и вы! Это не только очень красивый и модный торт, но и самый вкусный десерт, который я пробовал.

Вишнёвый конфи с коньяком

Вишня замороженная 250 гВода 36 мл
Желатин 6 гКоньяк 20 мл
Сахар 65 гСок лимонный 1 ч. л.

Белый шоколадный мусс

Вода 60 млЖелатин 10 г
Желтки куриные 36 гСахар 20 г
Сахар ванильный 2 ч. л.Сливки 26% 150 мл
Сливки 26% 250 млШоколад белый 85 г

Брауни с миндалём

Масло сливочное 90 г

Мука миндальная 30 г

Мука пшеничная 50 г

Сахар 90 г

Шоколад тёмный 90 г

Яйца куриные 90 г