Шинкованую капусту вместе с морковкой кладём в банку, слегка прижимаем. Наверх капусты сыпим пол стакана сахара и пол стакана соли. Наливаем обычной воды до краёв и оставляем кваситься. Еда отменная для голодного мужчины. К такой капусте можно спечь спечь картошки в казанке.