Кто-то когда-то сказал, что греческая кухня – это гармония свежих продуктов, приправленных специями и травами ,заправленных оливковым маслом. И у нас нет повода в этом сомневаться. Разве что только добавить, что эта гармония свежих продуктов дополняется сыром Фета, морепродуктами и вином..:)

Я никогда не бывала в Греции , но обожаю сыр , который традиционно производится там , -он производится в основном из овечьего молока жирностью от 30 до 60%  и носит название Фета.  Предлагаю вам свой вариант салата с применением сыра Фета , которому дала название "Юдоль" ..Юдоль -синоним к слову жизнь и долина , очень старое слово .
В состав ингредиентов для салата входят : 

- Сыр Фета 100 г (порезаный на кубики примерно 1см х 1см) 

- Листья салата рукколы 50 г

- Болгарский перец  1/2 шт. ( порезанный соломкой) 

- Ветчина свиная 100 г ( нарезанная кубиками ) 

- Лук зелёный 2 шт. ( измельчить )

- Свежая свекла ( нарезанная соломкой тонкой , можно на тёрке для корейских салатов)

- Помидор Черри 3-4 шт. ( разрезанный пополам)

- Оливковое масло (для заправки салата) 2-3 ст.ложки

- Соль по вкусу 

- Сок свежевыжатого лимона 2 ст.ложки

Метод приготовления: 

Ингредиенты подготовить , разобрать и нарезать , добавить сок лимона и соль , заправить салат оливковым маслом и перемешать . Салат очень сытный , поэтому достаточно самодостаточен , но для желающих можно кушать и с гарниром ( как у меня на фото , например , с картофелем фри).
Как говорит греческая пословица , - терпение приносит свои плоды, - так и салат Юдоль : вкусный , очень полезный и с изюминкой традиций Греции..
Приятного аппетита , - будьте здоровы , - с  ув. Виктория Миллингтон ;)