Доброго вам дня суток , однофорумчане ;) .. Уже совсем скоро наступит 2017 год , но как его встретить правильно ? Столько разных идёт по этому поводу обсуждений :большинство напуганы тем , что грядёт год Огненного Петуха , который не приемлет к его встрече блюд , где есть курятина , яйца , консервацияи всеми нами любимый соус майонез :(  .. Сложно ? :)  Согласна , - да. Но! немного подумав , оказывается , никаких особенных сложностей и нет ! )) Петух будет очень рад, если на столе будут овощи , злаки ( бобы, горох, рис, грчечка, зерно) , рыба в любом виде , икра красная , из мяса : свинина, кролятина, говядина, баранина , фрукты, сыр , творог , хлеб ,масло .. А майонез можно легко заменить сметаной , йогуртом ...Яйца можно сделать заливными ( очень красивое будет смотрется блюдо и не обидит петушка .. Шашлыки , морепродукты .. Вообщем , разнообразия на самом деле море-океанское ( моё выражение :) ) .. К тому же , яйца можно перепелиные ещё брать  в расход , но всё же ..перепела тоже птичка , так что , попробуйте обойтись и к новогоднему столу попробовать приготовить так , чтобы Петух вас не клюнул и с удовольствием остался у вас в гостях , потому что птица эта гордая и благородная , детородная и щедрая на самом деле .. 

К такому вступлению предлагаю вам один из вариантов из своих личных рецептов - пирог в виде ёлки , поэтому и название у него такое , начинкой у меня служит бараний фарш и свежие грибы , но ! - начиночка может быть и овощная , и рыбная , и фруктовая ( с яблоками и грушами или ананасом - вкуснятина ) , а украсить ёлочку вы , конечно , можете на свой вкус. Чем интересен рецепт ? - минимум затраты времени + абсолютно соответствует новогодней подборке ингредиентов , которые приемлимы для встречи 2017 года .. Желаю всем хорошего беззаботного новогоднего настроения (Y)
СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ : 

МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 

1. Готовим начинку : к фаршу добавить измельчённый лук и добавить специи по вкусу - у меня это были зира( или тмин ) , соль розовая ( предпочитаю её в последнее время очень и вам советую) , белый перец молотый , паприка .
2. Грибы мелко режем слоями.

3. Раскатываем слоённое тесто размером примерно с ваш противень .
4. Застилаем противень пергаментной бумагой ( бумага для выпечки) и слегка его промазываем растительным маслом ( но не надо много!)

5. Вырезаем на корже теста пенёк ( см. фото) , удаляем остатки теста от среза и переносим фигуру полученную на противень с бумагой.

6. Теперь деревяной шпажкой ( тупым концом) делаем контур нашей ёлочки ;) и выкладываем первый слой грибами ( грибы разделите на 2 части : одна уйдёт как первый слой и вторая покровом ) 

7. Поверх первого грибного слоя раскладываем начинку мясную ( кстати ! я в начале отмечала уже это: предлагаю попробывать и с рыбой такой пирог , и с овощами .. и фруктами - вариантов может быть разных много)
8. Сверху мясной выкладываем оставшуюся часть грибов и делаем надрезы для того, чтобы потом собрать ёлочку.

9. В молоко добавить немного растительного масла ( можно и без) и промазать кончики разрезанного теста - это улучшит их закрепление при выпечке . Точно так же потом , когда пирог собираем , промазываем поверху кисточкой . Обычно, я промазываю желтком , но поскольку случай у нас новогодний и яйца нельзя использовать , то вот вам выход )) - ничем не хуже ;)

10. От макушки пирога начинаем сворачивать кончики к середине /\ - таким образом получается ЁЛОЧКА ..Отправляем её в уже разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут .
Внимание: после первых 20 минут рекомендую фольгой устелить пенёк ёлочки и собрать выделившейся сок фарша обычной кухонной салфеткой (см.фото)


11. Ёлочку украсить "игрушками" из гранатовых зёрен и "звездой" из красного болгарского перца .. Укропом поверху и в отверстия выпечки (я ещё сделала дополнительно "снег" - это обычные кокосовые хлопья ).. - вот и всё ! (Y)- получается очень сочный, хрумковатый и вкусный новогодний пирог .. 

На фото покажу его и в разрезе , - очень легко режется .. Советую пирог посередине разрезать сразу , потом по дольке от веточки - получается очень много частей и хватит для всех гостей :)

Приятного аппетита и хороших вам новогодних и рождественских празднеств , - с любовью к вам , - Виктория Миллингтон .