Сегодня готовила это вкуснейшее грузинское блюдо. Рецептов его приготовления много, делюсь как именно его готовлю и моей семье очень нравится.

Ингредиенты:

Курица - 1, 700 кг.,

Лук репчатый - 1 кг.,

Помидоры в собственном соку - ( или вкусный томатный сок, или разбавленная том. паста, летом конечно свежие помидоры) - 0,5 л,

Грецкий орех - 2 - 3 ст. л., 

Сухое белое вино - 100 мл.,

Острый красный перец по вкусу,

Хмели сунели,

Чёрный молотый перец,

Чеснок - 4 зубчика,

Сухая петрушка (свежая кинза или свежая петрушка, у меня просто не было на данный момент),

Растительное масло, сливочное масло. 

Способ приготовления.

Готовлю это блюдо в жаровне. Режем курицу кусочками, обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон на сухой сковороде. Добавляем сухое вино, накрываем крышкой и томим на среднем огне. Тем временем, режем репчатый лук дольками, обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Солим его и перчим. Курицу когда пары вина выпарились тоже солим и перчим. 

Добавляем помидоры в собственном соку, тушим. 

Добавляем жареный лук.

Аккуратно перемешиваем. 

Если есть соус ткемали обязательно добавьте!!!

Грецкий орех мельчим, но не сильно и немного обжариваем.

Чеснок вместе с петрушкой толчём в ступке. ( повторюсь - лучше свежая петрушка и кинза).

Добавляем к курице орехи, толчёный чеснок с петрушкой, острый красный перец, хмели сунели. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем. 

Предупреждаю, после добавления орехов блюдо темнеет. 

Приятного аппетита с чахохбили, кто не готовил, обязательно пробуйте!!!