Погода сегодня бр-р-р,дождь со снегом. Сидела,рылась в компьютере и наткнулась на старые фото.когда то собиралась выставить рецепт,но что то не сложилось.А сегодня...почему бы и нет? Предлагаю вам рецепт пенсионерского,антикризисного блюда-Капуста в тесте. Это не дорогое,простое,но от этого не менее вкусное блюдо одно из любимых в нашей семье.

Все очень просто.Капусту подготавливаем как для голубцов.

 Я предпочитаю вначале разобрать на отдельные листья,а затем проварить в подсоленной воде 3-5 минут.Убираем утолщения.Я просто аккуратно срезала острым ножом..Затем складываем каждый листик в несколько раз,но чтоб было не очень толсто.Очень крупные листья можно разрезать пополам,а затем сложить.У меня качан капусты был небольшой,получилось вот такДалее приготовим кляр:1 яйцо взбиваем со щепоткой соли,можно добавить перец или любимые приправы,щепотку соды,приблизительно 0,5 стакана кефира(или простокваши,или сыворотки,или несладкого йогурта) и муки,чтоб тесто получилось консистенции густой сметаны.Обмакиваем каждый кусочек капусты в кляри жарим на небольшом количестве растительного масла,на хорошо разогретой сковороде,на среднем огне до золотистого цвета.Вот собственно и все,можно кушать.Мама,например,у меня предпочитает именно этот вариант.Но мы же легких путей не ищем! Пару луковиц (можно и одну,если лук очень крупный) режем мелким кубиком и обжариваем до золотистости.даем остыть и добавляем майонез (ну конечно же свой,домашний!) и 1-2 зубчика чеснока.Уже остывшую капусту в тесте перемазываем луково-чесночно-майонезной смесью. Это уже мой любимый вариант.При желании в капусту можно что то завернуть-ветчины кусочек или твердого сыра,или мелко нарезанных грибов,тогда блюдо станет более изысканным и подойдет и для праздничного стола. Приятного вам аппетита!