Случайно увидела передачу с этим замечательным поваром, ведущей и с великолепным чувством юмора, харизматичной женщиной.

Никогда не думала делать форшмак.

Я к нему более, чем равнодушная.

Но своим рассказом Лара меня сподвигла сделать эту прелесть, для мужа

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

По рассказам Лары, существует две мафии. Одна яблочная, которая любит добавлять яблоки. Вторая, которая добавляет в форшмак лимонный сок. А посередине разные креативщики, с яйцом и т д, куда только заводит их бурная эротическая фантазия

У меня как раз была правильная, внешне цветущая, малосольная. А для форшмака малосольная сельдь, самое оно. Матиас.

И самое главное! Мы будем рубить все это ножом, топориком. Но не через мясорубку

Сельдь разделываем на филе. Вот пани лягли и просют

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Вместо привычного батона берем булочку свердловскую. Она дает эту сладость, которую некоторые, заменяют яблоком

У меня такого счастья не было. Была хала, что почти одно и то же

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Добываем из нее мякиш, корочка не нужна. И тут Лара предлагает залить молоком, а потом отжать. Я сделала проще.Залила маленьким кол-ом сливок. Сколько возьмет

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Режем мелко лук. Повторяю опять. Никогда не отрезаю попку и так лук проще режется. Еще сильно не надавливайте ножом, на лук. И тогда у вас получится ювелирно нарезанный лук

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Все. Режем кубиком рубиком сельдь. Туда лук, начинаем работать ножом или маленьким топориком. Без фанатизма, нежно рубим и вмешиваем постепенно булочку и буквально на мои 2 филе средней сельди, 2 чайные ложки слив масла. Масла не надо много. Нам нужен форшмак, а не селедочное масло

Кстати, для любителей точных пропорций. У меня на 2 филе пошло:

Мякиш одной булочки.

Пол луковицы, среднего размера. Желательно салатного сорта

Как уже сказала 2 ч л слив масла

И теперь лимон. Немного лимонного сока, по вкусу

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

Измельчаем, вмешиваем.Буквально 5 мин. Проще и быстрее, чем в мясорубке. И вкуснее. Даем постоять в холодильнике, буквально пол часа и подаем мужу

Муж доволен, добрый. Что еще надо?

Вкусный и нежный форшмак от Лары Кацовой

А уж, на черном или на батоне. Кому, что нравится