Давно не выкладывала свою выпечку, вот тут что-то увидела в магазине ливерную колбасу и вспомнила, как раньше делали пирожки из нее… быстро, не дорого…

Пирожки можно стряпать из дрожжевого теста и из слоеного… У меня было слоеное тесто, не охота было возиться с дрожжевым тк. попутно готовила плов и окрошку…

Ну, начнем:

Ливерная колбаса 1 шт.

Репчатый лук 5-6 больших луковиц

Тесто слоеное 2 упаковки

Растит. масло для жарки лука

Рис 1 неполный стакан

Лук режем полукольцами и жарим. Рис отвариваем (можно взять пакет с рисом и отварить, у меня кончились). Колбасу нарезаем произвольно… если колбаса из холодильника, на нее можно вывалить остывший лук, а сверху горячий рис, колбаса поползет и станет мягче, легче перемешивать, я перемешиваю рукой… специи не добавлять тк. колбаса уже со специями, хотя можно попробовать и если что, добавить.

Тесто разморозить, раскатать, нарезать на квадраты, положить начинку и защипать (лучше ничем не смазывать, пирожки получаются воздушней). Выпекать при 220 до зарумянивания.