Скорее всего, многим уже знаком этот бисквит, я же пекла его впервые. Результатом осталась очень довольна: как и обещала автор рецепта, бисквит получается, сочным, нежным, пушистым и пружинистым. В пропитке и вызревании не нуждаетсяПодмигивает

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 яйца

120г сахара

120г муки

30г растительного масла

40г молока

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли (у автора 1/2 ч.ложки)

1/4 ч.ложки лимонной кислоты (порошок) (у автора 1ч.ложка уксуса)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить духовку разогреваться.

Дно формы (диаметр 18см) застелить бумагой для выпечки, надеть кольцо, застегнуть.

Белки отделить от желтков и взбивать в миске с лимонной кислотой и солью до легкой пены.

Постепенно (в три приема) подсыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков.

Добавить желтки, аккуратно перемешать венчиком.

В два-три приема просеять муку, перемешивая движениями "снизу вверх".

В последнюю очередь добавить молоко, ванилин и растительное масло. Для удобства можно смешать их в одной кружке.

Аккуратно размешать венчиком и вылить тесто в форму, разровнять.

Выпекать при температуре 150 градусов 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовый бисквит "уронить" в форме на стол с небольшой высоты два-три раза, чтобы вышел пар и бисквит не осел. Только, пожалуйста, не переусердствуйте, приподнять на пять-десять сантиметров вполне достаточно!Подмигивает В форме же перевернуть вверх дном на решетку и остудить. Мой бисквит поднялся выше бортиков, поэтому пришлось остужать его на боку.

Тонким ножом провести по периметру коржа, снять кольцо, убрать бумагу и разрезать бисквит на нужное количество коржей.

Крем и оформление - на ваше усмотрение, всё зависит от фантазии и желания. У меня получился вот такой тортик: