Добрый день!

Хочу предложить вашему вниманию нежный, воздушный, сочный бисквит с консервированными мандаринами. Печь его - одно удовольствие, честное слово!

Нам потребуется:

1банка консервированных мандаринов (нетто 175г)
4яйца
250г сахара
100мл растительного масла
1пакетик ванильного сахара
260г муки
1пакетик разрыхлителя
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить духовку разогреваться.

Мандарины откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и перемешать.

Мандарины (без компота!) пробить блендером,

добавить яйца, сахар, масло, ванилин и хорошо взбить эл.миксером.

Всыпать муку и еще раз взбить. Тесто получается жидким, как на блины.

Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при температуре 180оС двадцать минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовый бисквит остудить в форме, затем перевернуть, удалить бумагу и вновь перевернуть. Вот он, красавец:

ВНИМАНИЕ! На фото - бисквит из двойной порции продуктов, высота чуть больше 4-х см. Из указанной мною порции высота коржа 2сантиметра. Размер готового бисквита (или противня) 43х32см. Вкус мандаринов благополучно исчез, зато они дали изумительный ярко-желтый цвет!

Щедро обсыпав сахарной пудрой, получим тающий во рту кекс. Но я ж не ищу легких путей.

Разрезав бисквит на два коржа,


смазала каждый кремом. Кондитерским гребешком нанесла сверху волнообразный рисунок, обсыпала бисквитной крошкой и фисташками.

Показалось маловато... Нарезала порционно, полила глазурью. Каждый кусочек украсила остатками крема, орехами, шоколадными фигурками.

Получились вот такие пирожные:

Крем:

400мл жирных сливок 33%

400мл крем-фрэш или жирной сметаны

1б. вареной сгущенки

1 пакетик загустителя для сливок

Сложить все ингредиенты в миску и хорошенько взбить электромиксером.

или:

250г мягкого сливочного масла

1б. сгущенки

Всё хорошо взбить, промазать коржи, сверху украсить остатками крема.

Приятного чаепития!Реверанс