Продолжаю экспериментировать с Танюшиным турецким тестом. В этот раз пекла сладкий рулет с щавелевой начинкой и очень понравился её пирог похожий на солнышко, я его так и назвала.

Оригинал рецепта теста здесь:

https://prigotovimvkusno.com/1188376647111281080/t...

Ингредиенты:

Мука - 6,5 стаканов ( стакан 250 мл),

Сухие дрожжи 10 г, (у Тани 7 г, не стала я уже отсыпать),

Тёплое молоко - 1 стакан-250 мл.,

Растительное масло - 1 стакан ( я думаю уже поняли сколько мл),

Вода сильногазированная - 1 стакан,

Сахар - 3 ст.л.,(добавила больше),

Соль - 1 ст.л.

Начинка:

Щавель свежий - 0,5 кг,

Сахар - 200 г,

Ванильный сахар пакетик,

Картофельный крахмал - 2 ч.л.

Способ приготовления:

Нарезала щавель и отправила его в сковороду потомить, чтобы уменьшился в объёме, выделившийся сок отжала лопаточкой и слила. Добавила сахар, перемешала. Когда немного остыл, добавила ванильный сахар и крахмал - начинка готова. 

Тесто из этих пропорций разделила на 2 части. Понятно, что будет две разные выпечки. Тесто раскатала, где неровно обрезала (пригодится для украшения).

Выложила начинку, отступая от края.

Свернула в рулет, края хорошо заправила. Из обрезков теста вырезала незамысловатые украшения и оставила рулет расстояться.

Тесто немного порвало, думаю, ничего страшного, смазала яйцом, присыпала кунжутом. Отправила в духовку при температуре  180 градусов до готовности, минут на 40. Температуру адаптируйте под свою духовку. 

Готовность проверила зубочисткой, она должна быть сухой. Начинка немного вышла, в следующий раз буду работать над ошибками. 

Главное на вкус рулета это никак не повлияло, немного остыл.

Пробую, ну что сказать, конечно это вкуснотища!!! Щавелевая начинка очень вкусная, кто не пробовал - рекомендую!

Следующая выпечка пирог "Солнышко".

Раскатала тесто, выложила готовую маковую начинку.

Свернула в рулет, края соединила. Нарезала на сегменты и немного их вывернула.

Пошаговые фотки не делала, они все есть у Танюши, ничего сложного. Смазала яйцом и оставила расстояться.

Оправила в духовку запекаться. 

Вот такой пирог получился.

Очень вкусный, тесто нежное, пробуйте!

Всем приятного аппетита, а Танечке ещё раз спасибо!