В моей кулинарной книге этот рецепт был записан самым первым еще очень много лет назад! Пирог получается очень вкусным, нежное тесто с ароматом абрикосов... невозможно удержаться и не попробовать кусочек.

Хочу отметить рецепт теста, использовать такое тесто можно в сочетании с любыми фруктами.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Майонез – 5 ст. л.

Сахар – 1 стак.

Сода – 1 ч. л. (с горкой)

Мука – 2-2,5 стак. (в зависимости от размера яиц)

Абрикосы – 250 г

Для посыпки:

Сахар – 1 ст. л.

Корица -1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Смешиваем миксером яйца, сахар и майонез.

2.  Добавляем муку и соду погашенную уксусом или лимонным соком, замешиваем тесто.

3. Форму для выпечки смазываем маслом и выстилаем дно формы пергаментом, выливаем тесто.

4. Абрикосы разламываем на половинки, вынимаем косточки и укладываем их поверх теста.

5. Посыпаем пирог сахаром и корицей.

6.  Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут при температуре 170 градусов.

Приятного аппетита!