Друзья, как и обещал ранее, выполняю обещанное. Был под Минском, в небольшом городке Логойске. По нашим московским меркам городишко типа большого села с деревянными своими домами.  Там меня встретили старожилы и соответственно я выпытал у одной пожилой соседки рецепт драников ( котлетки из картошки ) Итак,

1. На большую тарелку, чтобы получилось полное блюдо берем 7-8 клубней картошки ( Внимание: не молодая, нормальная, можно сказать обычная)

2. Натираем на крупной терке. Обязательно сливаем жидкость (крахмал)

3. Добавляем 2 сырых яйца, 2 столовые ложки муки ( пшеничная) с небольшой горкой, солим по вкусу. Мешаем руками до массы (жидкое не пюре, аналогичной как тесто для блинов)

4. Внимание : Сковорода (чугун не обязательно) должна быть уже с подогретым рафинированным маслом. 

5. Жарим с каждой стороны до корочки, без крышки. Выкладываем на блюдо. ОБЯЗАТЕЛЬНО на каждый драник кладем тонкий слой сливочного или топленого масла.

6. Подавать можно с молоком или со сметаной. Белорусы любят просто есть без всего с супом например.