Ингредиенты:

Перец - 1 кг.

Помидоры - 1 кг.

Лук - 400 г.

Морковь - 400 г.

Сахар - 100 г.

Растительное масло - 100 мл.

Соль - 1 ст. л.

Уксус 9% - 2 ст. л.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец душистый - 5 шт.

Измельчаем помидоры .Ставим кастрюлю на плиту, добавляем к пасте соль, сахар, душистый перец и лаврушку, доводим до кипения и варим на среднем огне около 20 минут.

Мелко нарезаем лук.Измельчаем морковь на крупной терке. Перец нарезаем толстыми брусочками.

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем измельченный лук, добавляем к нему морковь .

Перекладываем в томатную основу жареные овощи вместе с маслом.Туда же кладем кусочки перца.

Перемешиваем содержимое кастрюли и тушим около 20 минут.

Наливаем в кастрюлю пару столовых ложек уксуса и перемешиваем .

Раскладываем кипящее лечо по стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками.

Очень надеюсь, что такая закуска на зиму Вам понравится Удачных вам заготовок на зиму, друзья, и приятного аппетита!

Подробный процесс приготовления этого блюда смотрите  в видео рецепте.