Приготовьте запеканку из картошки с баклажанами в духовке, используя любимые приправы с добавлением сыра! Получается сочно и очень вкусно. По желанию можно добавить обжаренное мясо или фарш. Готовим!

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.,
  • картофель – 2 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • сыр твердый – 100 г.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст.л.,
  • соль, перец, приправы – по вкусу,
  • растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны режем на кружки 5-7 мм толщиной, посыпаем солью. Оставляем на время, слегка отжимаем лишнюю влагу и обжариваем в растительном масле.

Картофель нарезаем также, бланшируем 5 минут в подсоленной воде.

В форму кладем овощи вертикально: картошку, баклажан, тонко нарезанный помидор без кожицы, снова баклажан и картофель.

Посыпаем немного солью, специями и тертым сыром (половиной), заливаем яйцом со сметаной и запекаем 30 минут при 190 градусах. Достаем, посыпаем остальным сыром и еще на 5 минут в духовку.

Запеканка готова! Попробуйте.

Подробный видео рецепт найдете внизу: