Приготовим тесто для мантов без яиц, очень эластичное и тонкое. Начинка из тыквы с фаршем и луком, с добавлением ароматных специй. Если не любите мясо, то можно только с тыквой, получается вкусно также. А можно мясо нарезать кусочками, кто как любит. Как я их готовлю? Расскажет видео рецепт:

Ингредиенты на 36 штук:

  • мука - 500 г,
  • вода - 250 мл,
  • соль - 1 ч.л.,
  • тыква - 450 г,
  • фарш - 300 г,
  • лук - 220 г,
  • зира - 1,5 ч.л.,
  • соль - 1 ч.л.,
  • перец молотый - ¼ ч.л..

Приготовление:

Из муки, соли и воды замешиваем тугое тесто, оставляем его на 15 минут, завернув в пакет или пленку. Обминаем и еще заворачиваем на 30 минут.

Готовим начинку: смешиваем лук кубиками с солью, перцем и зирой. Перетираем. Добавляем фарш и тыкву кубиками (можно только тыкву). Перемешиваем.

Тесто делим на кусочки по 20 грамм, раскатываем тонко. По краям тоньше, чем в середине. Кладем начинку – 25 грамм, формируем манты, как показано на видео ниже. Готовим на пару - 35 минут.

Подробный видео рецепт о приготовлении и лепке внизу: