Самая вкусная пряная килька, которую можно легко приготовить в домашних условиях.  

Ингредиенты:

Килька мороженая - 800 г.,

Вода - 0,5 л.,

Лавровый лист - 3шт.,

Перец чёрный горошком - 7 шт.,

Перец  душистый горошком - 5 шт.,

Гвоздика бутоны - 3 бутона,

Кориандр в зёрнах - 1 ч. л. без горки,

Соль - 2 ст. л.,

Сахар - 1 ч.л. 

Способ приготовления:

Приготовим вначале рассол. В кипящую воду отправить все специи и проварить минут 10, оставить остыть до комнатной температуры. Тем временем подготовим размороженную кильку, если есть шелуха - чистим, моем. Выкладываем в ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Оставляем на сутки при комнатной температуре, у меня + 23 - +24*, затем в холодильник ещё на сутки. 

Вот так она выглядит через двое суток, жирок выступил, пробуем - уже готова! 

Чистить или нет дело каждого, можно просто оторвать голову и вынуть внутренности. 

Для наглядности почистила несколько штучек. Килечка получается ароматная, в меру солёная и очень вкусная, просто тает во рту.

 

Всем приятного аппетита!