Здравствуйте - всем!

Ни яичницу, ни омлет так и не научилась готовить, всегда получается какое-то резиновое безобразие. Наверное, поэтому люблю этот быстрый и незамысловатый тортик, рецептом которого и хочу с вами сегодня поделиться.

Нам потребуется:

Бисквит:

1 яйцо

6ст.ложек без горки муки (60г)

4ст.ложки без горки сахара (60г)

Крем:

1 пакетик ванильного пудинга

4ст.ложки сахара

350мл молока

Заливка:

1 пакетик желе для торта

2ст.ложки сахара

и:

1 банка консервированных абрикосов 410г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить духовку разогреваться. Яйцо и сахар взбить в небольшой миске до увеличения объема в три раза (5-7минут).

"Яичница-глазунья". Торт

Добавить просеянную муку, аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму диаметром 24 см, разровнять.

"Яичница-глазунья". Торт

Выпекать в духовке при температуре 180оС 10-12 минут. Готовый корж выложить на решетку, чтобы остыл.

"Яичница-глазунья". Торт

Корж очень тонкий, поэтому и остывает быстро. Если вам нравится бисквит потолще, удвойте количество продуктов для коржа.

Абрикосы откинуть на сито, чтобы слить жидкость, компот не выливать и не выпивать! Он нам еще пригодится.

В чашку всыпать содержимое пакетика пудинга и сахар, добавить 6 ст.ложек молока, размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко довести в небольшой кастрюльке до кипения, снять с огня. Непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой пудинг, вернуть на плиту и немного прогреть до загустения.

"Яичница-глазунья". Торт

Бисквит выложить на блюдо, заключить в кольцо. Сверху - горячий пудинг, разровнять.

"Яичница-глазунья". Торт

Произвольно разложить половинки абрикосов.

"Яичница-глазунья". Торт

Пакетик желе для торта и сахар всыпать в кастрюльку. К абрикосовому компоту (ок.100г) добавить 150г холодной воды и влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в кастрюльку с порошком.

"Яичница-глазунья". Торт

Довести до кипения и немного прогреть на слабом огне. Жидкость станет прозрачной.

"Яичница-глазунья". Торт

С помощью столовой ложки облить вначале все абрикосы горячим желе, а затем - оставшуюся поверхность торта.

"Яичница-глазунья". Торт"Яичница-глазунья". Торт

Отправить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей провести тонким острым ножом по периметру торта, снять кольцо.

"Яичница-глазунья". Торт

И - приятного чаепития!Реверанс

"Яичница-глазунья". Торт"Яичница-глазунья". Торт

P.S. Так выглядят пакетики пудинга и желе для торта:

"Яичница-глазунья". Торт"Яичница-глазунья". Торт