ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Свинина - 1 кг.
  • Горчица французская - 3 ст. л.
  • Горчица столовая - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Паприка - 1 ч. л.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Перец - 0,5 ч. л.
  • КАК ПРИГОТОВИТЬ

    Вначале сделаем маринад для мяса. В небольшой мисочке соединяем пару столовых ложек растительного масла , по чайной ложке столовой горчицы и паприки и по пол чайной ложки соли и черного молотого перца, а также пропущенные через пресс 4 зубчика чеснока.

    Все тщательно перемешиваем, в результате чего получается густая и очень ароматная паста-маринад.

    1 кг филе свинины выкладываем на подходящее блюдо и выкладываем поверх весь маринад.

    Руками равномерно распределяем ароматную пасту по всей поверхности куска мяса, активно втирая ее в свинину.

    Перекладываем филе на блюдо и на поверхность наносим 3 столовые ложки французской зерновой горчицы так, чтобы она образовала аппетитную ровную корочку.

    Аккуратно затягиваем мясо вместе с тарелкой пищевой пленкой в несколько слоев и оставляем свинину мариноваться в холодильнике 5 часов.

    После этого разрезаем пищевую пленку.

    Аккуратно перекладываем мясо в форму, застеленную пергаментом, стараясь не повредить слой горчицы.

    Запекаем свинину в заранее прогретой до 180 градусов духовке и готовим мясо около 1,5 часов на нижнем уровне.