ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Ингредиенты:
  • Мука - 350 г.
  • Сливочное масло - 80 г.
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Молоко (тёплое) 140 г.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Дрожжи - 10 г.
  • Для смазывания булочек:
  • Яичный желток - 1 шт.
  • КАК ПРИГОТОВИТЬ

    Для приготовления опары в глубокую миску наливаем теплое молоко, добавляем 1 ч.л. сахара и всыпаем дрожжи, Все хорошенько перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим на 15 минут в теплое место.

    В отдельной посуде смешиваем муку, сахар и соль.

    Добавляем подготовленную опару и 2 желтка яиц .

    Всё хорошо перемешиваем.Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.

    Вымешивать тесто в течение 10 минут.

    Затем накрываем миску салфеткой и оставляем в теплом месте 2 часа , пока тесто не поднимется и не увеличится в 2 раза .

    Готовое тесто раскатываем скалкой в пласт, не слишком тонко и вырезаем круги диаметром 5 см.

    Складываем три круга из теста внахлёст. Сворачиваем их вместе, а затем разрезаем пополам. Аналогично делаем "розочки" из оставшегося теста.

    Выкладываем на бумажный вкладыш "розочки" и формируем кружевной "цветок".

    Готовые кружевные булочки смазываем яичным желтком и оставляем на 20 минут для подъёма. Затем ставим примерно на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до золотистого цвета.

    Перед подачей вкусные, мягкие и очень красивые кружевные булочки посыпаем сахарной пудрой.