Опять немного предисловия,потерпите...Когда у меня свободный день,то перед ним я ввечеру ставлю опару на хлеб.Люблю пробовать различную муку,хлеб из другой муки,всегда отличается от предыдущей.А тут ещё в книге 1888 года выпуска прочитал рецепт,мало отличающийся от моего способа,разве что количеством складываний.И когда хлеб к полудню был готов,
на Любимых появилась публикация Людмилы о свекле и морковке...В общем аппетит разгорелся дикий!А тут ещё вспомнил комментарий одной из очень молодых форумчанок о питании в СССР
мол было всё!Я в бабушкиной книге о Вкусном и здоровом питании видела!Читывал и я эту книгу!Самое большое впечатление на меня производил вид зелёного горошка!Не того что в КООПТОРГе,непонятно какого цвета и вкуса,правда ещё был твёрдый как дерево...А когда я увидел АРТИШОК в этой книге, нарисованный и как его связывают,а потом варят,был заинтересован до невозможности...Через много лет,попав в страну где его выращивают,но готовят другими способами-попробовал,через время привык.Путешествуя по моему любимому блогу классика кулинарии Синельникова Сергея ,обнаружил рецепт детства!Калифорния
Итак,поскольку хлеб был уже готов
и необходимые продукты имелись,фото выше.Калифорнийский рецепт я не использовал,поскольку он мне не понравился,а сделал по другому...Да!Кстати!Совсем забыл!Главное надо было пристроить остаток брэнди после плова,а то не дай Бог скиснет!Значит чищу артишоки сорта Романо.
Фарширую их петрушкой,чесноком и луком,его то я и забыл сфотографировать и с картошкой посоленной вместе.
Поливаю хорошенько масличком,доливаю до половины продукта кипяток и на огонь!Кипит минут двадцать и хватит.Насыпаю,наливаю и пробую!Предварительно украсив веточками петрушки и посыпав перчиком...
Полезно и вкусно,а мяса ни кусочка!Но напоминает по вкусу,картофель приготовленный на бульоне из домашней курицы в годах.Хотя вкус чистого артишока,мне напоминает запах топинамбура.Этот рецепт с Юга Италии,а когда спросил у парня из Сицилии,то он даже не слышал чтобы их так готовили.Но мне артишоки с картофелем,показались самыми вкусными!Кстати и хлеб по старинному рецепту с тмином,оказался очень вкусный!Рекомендую!
