Сегодня готовлю острые куриные крылышки в хрустящей панировке, жаренные во фритюре.
Они имеют очень румяную, аппетитную корочку, которая получается путем обжаривания их во фритюре. В то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. К тому же они очень просто готовятся и не займут у Вас много времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крылышки куриные - 900-1000 грамм
  • Яйца - 3-4 штуки
  • Мука - 250 грамм
  • Соль - 2 чайные ложки
  • Красный сладкий молотый перец - 1 ч.л.
  • Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
  • Куркума - 0,5 ч.л.
  • Очень острый соус чили - 60 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Крылышки помоем, обсушим, удалим третью фалангу. Разрежем по суставу на плечевую и локтевую части.
  2. Подготовим панировку.
  3. В миску разбиваем четыре яйца. Добавляем 60 грамм очень острого соуса чили. Добавляем 2 чайные ложки соли. И хорошо перемешиваем. Отставляем в сторонку.
  4. В отдельную миску насыпаем 250 граммов муки, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. чёрного молотого перца и 1 ч.л. куркумы. Перемешиваем. Часть подготовленной муки откладываем в отдельную мисочку.
  5. В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Не менее 1/3 части кастрюли, но не больше половины.
  6. Панируем крылышки в муке, затем обмакиваем в яйце, и ещё раз в муке.
  7. Обжариваем приблизительно 7-10 минут на среднем огне.
  8. Готовые крылышки вынимаем из масла, даем жару стечь, выкладываем на тарелку выстеленную бумажным полотенцем.
  9. Готовые крылышки выкладываем на блюдо.


Другие важные подробности я показала наглядно в своём коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!