Готовим тесто на опаре.

Опара
250 муки хлебной
1гр.свежих дрожжей
250 воды,разводим дрожжи в воде,вмешиваем муку и оставляем на ночь.   

Тесто
в опару добавить
200 муки хлебной
5 соли
15 сахара и хорошо вымесив,оставляем на часик. Если воды мало,немного добавляем,но тесто не должно быть слишком мягким!

Вмесить в тесто сдобу:
50 муки
13 сахара-песка
30 растительного масла
Вымесить и выбить тесто как можно тщательней,мне понадобилось 20 минут.Если нет времени,можно отправить в холодильник и когда будет необходимо извлечем  и дав согреться,используем.У меня было время и я дал ему взойти раза в четыре,

а это через пару часов...

И ещё раз сложив,

дал снова расстойку,до появления спиртового запаха.Продолжаем...

Половина того порея что на фото,половина луковицы которая разрезана,мясо с головы карпа,рис и филе копчённого лосося,но не всё...Лук пассеруем,рыбное варенное мясо с ним прогреваем я ещё налил пол стакана сухого вина и дал ему испариться.Когда немного остыло и на тесто.Перчим,немного соли или что кому нравится

Можно немного посыпать начинку зелёным луком.Теста на низ ушло две трети,а на верх остальное.

Час даём взойти,смазываем яйцом и в разогретую духовку при 200 градусах на 35 минут.

Результат.

Немного остыл и разрезаем...

Первый раз,тесто мне очень понравилось!Не булочное,не хлебное,а такое,каким представлялось.