Пресноводная или морская, крупная или мелкая, жирная или постная – каждый рыба имеет определенную питательную и кулинарную ценность. Врачи рекомендуют включать блюда из рыбы в рацион хотя бы 1-2 раза в неделю.

Рыбный суп

Рыбу можно отварить, запечь в духовке, обжарить и даже сделать из нее шашлык. Но одним из самых полезных и вкусных блюд, безусловно, является рыбный суп.
Я поделюсь своим любимым рецептом этого вкуснейшего, полезного и питательного блюда. Готовиться суп легко и просто, а ингредиенты недорогие, по карману семье с любым достатком.
Нам понадобится на кастрюлю в 5 литров:
  • Суповой набор горбуши или любой недорогой красной рыбы примерно 500-700 гр,
  • 2 тушки минтая или любой белой рыбки,
  • Можно добавить любые компоненты другой рыбы, я беру головы скумбрии, которые остаются после запекания филе.
  • Картофель около 700 гр,
  • Морковь 2 средних,
  • Лук 2-3 шт,
  • 1 сырое яйцо,
  • Соль, перец, специи, лавровый лист.

Приготовление:

На видео показано подробно как варить рыбный супчик.

Для тех, кто любить читать, а не смотреть:

Рыбу варим 20 минут в отдельной кастрюле, потом откидываем через дуршлаг или сито. На получившемся рыбном бульоне варим минут 15 нарезанные овощи.
Перебираем рыбу, отделяя все косточки. Добавляем в суп. В конце выливаем в кастрюлю сырое яйцо. Солим, перчим. В тарелку можно добавить отдельно отварной рис или перловку.
Вкусный, легкий, полезный и питательный рыбный супчик готов! В восторге все – и взрослые, и дети.