Для теста:

Мука - 300 г

Сахар - 150 г

Масло сливочное - 150 г

Начинка:

Творог - 600 г

Молоко - 400 мл

Яйца - 3 шт.Сахар - 250-300 г

Ванильный сахар - 10 г

Масло сливочное - 150 г

Мак - 200 г

Пудинг (сухая смесь) - 1 пакетик или крахмал (кукурузный или картофельный) - 50 г

Пошаговый фото рецепт Немецкий маковый творожник

В просеянную муку добавить сахар и сливочное масло.

Растереть все вместе руками в крошку.

Затем взять 2/3 крошки, уложить на дно разъемной формы диаметром 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло, поставить на огонь, помешивая довести до кипения.

В закипевшее молоко добавить мак, перемешать и проварить 3-4 минуты.

Накрыть крышкой, затем снять с огня и дать постоять 10-15 мин, чтобы мак хорошо упарился.

Творог перемолоть или растереть толкушкой.

В творог добавить пудинг или крахмал и яйца.

Взбить все блендером или миксером в однородную массу.

К творожной массе добавить маково-молочную массу, хорошо перемешать до однородности, затем немного взбить миксером.

Готовую начинку вылить на охлажденное тесто.

Сверху посыпать оставшейся крошкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.

После выпечки оставить пирог в форме для полного остывания, чтобы начинка загустела, так как пирог будет немного жидкий в середине.

И только после этого можно будет нарезать на кусочки и насладится нежной маково-творожной выпечкой.

Немецкий маковый творожник готов. О-очень вкусно, этот пирог понравится всем любителям мака и хрустящей корочки! Приятного аппетита и удачной вам выпечки!