Второй день масленицы,а блины уже приготовленные по всем правилам,съел...Не взирая на диету.

Под влиянием статьи в блоге Сергея Синельникова  

берусь не за своё дело,а именно за рецепт пшеничных блинов в книге Русская поварня 1780 года.Вот где блинный разгул фантазИи!Сколько хочешь и чего хочешь!Но соды,нет...Беру классика где рецепт тех же блинов

С дрожжами опечатка,зачем два раза по 25?Да и количество без опечатки изрядное.Беру третью книгу 1880 года Анна Макарова,Русская поварённая книга.Нахожу рецепт пшеничных блинов-1,25 л молока,800 гр.пшеничной муки,3 чайные ложки дрожжей,2 яйца,100 гр.чухонского масла,русское масло для жаренья.Вместо русского,я взял украинское подсолнечное,дезодорированное.Беру продуктов на пол рецепта-300 мл молока,развожу две чайные ложки дрожжей и добавляю муку до густоты сметаны.Ферментирует 4-6 часов или целую ночь,как вам удобнее будет.Добавляю 300 гр.тёплого молока,два желтка,соль,муку до нужной консистенции и 50 гр.растопленного сливочного масла и взбиваю венчиком.Оставил в покое и через час,добавив взбитые белки

хорошо,но аккуратно,перемешиваю венчиком.Оказалось немного густым и я нагрев стакан молока до кипятка,обварил мою смесь...

Первый блин,как обычно ушёл комам.Есть такие лесные духи,а второй уже лучше.Ну и так далее,а сам мечтаю о красной или чёрной икре!Холодильник,вернул меня из состояния грёз к пересоленному лососю,сливочному сыру и маслу.

Лосося на кусочки,косточки и всё ненужное прочь и отправляю его на измельчение с половиной пачки сыра и одной третьей частью пачки масла.

Наша паста готова!Но пришлось добавить и второю половину сыра,рыбка была зело пересолена!Мажем с нетерпением

и сложив,пробуем!

ВкуснО!