Плавленый сыр в домашних условиях – просто, вкусно и безвредно. Готовится достаточно быстро и легко. Домашний сыр с нежным сливочным вкусом, густой, но намазывается на хлеб хорошо. Можно разнообразить добавками: грибы, ветчина, зелень, чеснок (все продукты должны быть лишней влаги и после тепловой обработки). Отличный завтрак и не опасно для детей, всегда знаешь, из чего приготовлен!

Ингредиенты:

  • творог (натуральный, обезжиренный) – 500 г.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сода – 0,5 ч.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление:

Творог перетереть через сито (будет меньше крупинок) или взбить миксером с добавлением соды, яйца, соли и сахара (по вкусу).

Добавить мягкое масло и снова перетереть.

Поставить на водяную баню, помешивать постоянно, в течение 10 минут. Если остались крупинки, значит, плохо перетерли творог.

Все равно снимаем с бани и снова взбиваем блендером, для мягкой и нежной структуры.

Раскладываем по контейнерам, смазав маслом. Прикрыть пленкой, так не будет конденсата и корочки сверху. Остудить.

В принципе, можно есть сразу. Плавленый сыр загустеет после охлаждения и будет похож на сырок Дружба или Янтарь.

Весь процесс приготовления, также можно посмотреть на видео https://youtu.be/6vMYc2f3sNg