Пицца «Школьная». Весь секрет в тесте, чтобы пицца была максимально похожая на школьную, я взяла рецепт теста у знакомого школьного повара из которого они готовят пиццу. Тесто эластичное и поднимается буквально на глазах!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто:
  • Вода теплая – 250 мл.
  • Сахар – 34 гр (1,5ст.л.)
  • Соль – 8 гр. ( 1ч.л.)
  • Дрожжи сырые – 19 гр.(сухие дрожжи – 7гр)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 500гр.
  • Сливочное масло – 29 гр.
  • (или маргарин или растительное масло)
  • Соус:
  • Томатная паста – 50гр
  • Вода – 50 мл.
  • Начинка:
  • Колбаса – 250гр.
  • Сыр -150гр.
  • Маринованные огурцы – 1-2 шт.
  • СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • В миску наливаем 250 мл теплой воды. Кладем сахар, добавляем 19гр сырых дрожжей.
    Дрожжи начали пузырится , добавляем соль, разбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Добавляем постепенно муку 500 гр, хорошо вымешиваем в течение 5-6 минут. Вмешиваем масло в тесто. Убираем в теплое место для подъема на 3-4 часа. В процессе расстойки теста делаем 2-3 обминки.
    Приготовим начинку, варенную колбасу и маринованный огурцы порежем мелким кубиком. Тесто делим на части по 70-80 гр. Раскатываем лепешку диаметром 12-15 см, укладываем на противень. Дадим лепешкам постоять минут 10. Приготовим соус смешаем томатную пасту с водой в пропорции 1 к 1. Смазываем соусом основы для пиццы укладываем начинку немного огурцов, колбаса, посыпаем сыром. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при двухстах градусах 15 минут.
    Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
    Приятного аппетита!