Сегодня я готовлю ленивые вареники из творога. Вареники получаются очень вкусными и нежными, а готовятся быстро и просто.

Для приготовления ленивых вареников нам нужны такие ингредиенты:

Домашний творог – 500 грамм

Сахар - 2ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Мука – 100 грамм.

Яйца куриные – 2 шт.

Масло сливочное – 30 грамм в тесто

Масло сливочное для подачи – 50 грамм.

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Приготовление.

Протираем домашний творог с помощью блендера, если нет блендера можно через сито. Если творог из супермаркета, его не нужно предварительно обрабатывать, поскольку он имеет более однородную структуру.

Добавляем к творогу яйца, соль, растопленное сливочное масло, сахар, всыпаем обязательно просеянную муку. Перемешиваем тщательно.

Творожную массу перекладываем на присыпанную мукой поверхность, присыпаем мукой сверху тесто, слегка вымешиваем и скатываем в толстый жгут, разделяем его на 2 части.

Снова присыпаем слегка поверхность мукой, и каждую часть теста раскатываем в колбаску.

Немного прижимаем колбаску пальцами. Нарезаем ее на кусочки под небольшим углом примерно по 2-3 сантиметра, постоянно обваливая нож в муке.

Отправляем ленивые вареники в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

По одному опускаем вареники в кипяток, периодически помешивая ложкой, чтобы не прилипли ко дну и не слиплись между собой. Важно! Варим вареники не все сразу, а порциями.

Ждем когда они всплывут, варим потом еще 2 минуты и достаем на тарелку при помощи шумовки. Обильно поливаем вареники растопленным сливочным маслом, и едим, наслаждаясь вкусом.