Мягкий, сочный и вкусный шашлык из свинины (или другого мяса), всего за 30 минут. Никакого уксуса и минералки. Данный шашлык маринуем с добавлением лука и киви. Киви отлично размягчает мясо, главное – не передержать, а то можно получить паштет. Явного вкуса этого фрукта не будет, зато будет приятная легкая кислинка и мягкое мясо.

Ингредиенты:

  • мясо – 2 кг.,
  • лук – 2 шт.,
  • киви – 2 шт.,
  • специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать на средние кусочки (использую свиной окорок).

Натереть на крупной терке лук и киви (если дома, то кидаем все в блендер).

Добавляем к мясу маринад и любимые специи (использую смесь для шашлыка) и соль – по вкусу.

Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут для маринования, можно максимум на 60 минут, иначе мясо просто превратиться постепенно в паштет.

Нанизываем кусочки мяса на шампуры и готовим на углях, переворачивая примерно через 20-30 секунд, до нужной степени обжарки.

Пошаговый видео рецепт прилагается. Удачных шашлыков!