Окрошка на кефире и минеральной воде, поможет вам взбодриться и освежиться, в жаркую летнюю погоду. Свежий, а также насыщенный вкус этого холодного супа приходиться по душе не только взрослым, но и деткам.

Для приготовления окрошки нам понадобиться такие ингредиенты:

Кефир - 700 мл.

Вода минеральная - 300 мл.

Картофель вареный – 200 грамм.

Огурцы - 200 г

Яйца куриные вареные - 2 шт.

Колбаса варенка - 250 грамм

Зелень петрушки – 10 грамм

Зеленый лук – 10 грамм

Соль - 1 ч.л. ( по вкусу)

Приготовление:

Картофель нарезаем средним кубиком.

Свежие огурцы натираем на терке.

Колбасу нарезаем также средним кубиком.

Крошим мелко яйца.

Рубим мелко зелень петрушки и лука.

Смешиваем все нарезанные ингредиенты в кастрюле.

Теперь заливаем ингредиенты кефиром и минеральной водой. Если окрошка получается густой, то добавьте еще воды, чтобы получилась жидкая консистенция.

Солим окрошку по вкусу, и отправляем охлаждаться в холодильник. Через 30 минут можно подавать окрошку к столу.