• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
    • Блины, оладьи, сырники
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты, напитки
    • Закуски и бутерброды
    • Мясные блюда
    • Первые блюда
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Торты и пирожные
Любимые рецепты
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Будете солить селедку теперь только так! Быстрый рецепт сельди, за уши не оттянешь!

05 июня 2018
  • 20
  • 164
  • 25
  • 1
Показать публикацию

Приветствую всех. Сегодня я с вами поделюсь быстрым способом засолки сельди всего за 4 часа. Готовится сельдь быстро и так же быстро съедается. Это рецепт малосольной сельди. По желанию можете увеличить количество соли на свой вкус.

Для приготовления сельди быстрым способом нам понадобиться :

Сельдь 2 шт.

Соль экстра - 60 грамм

Лук репчатый – 160 грамм

Подсолнечное масло.

Приготовление:

Итак, я предварительно очистила сельдь от кожицы, удалила головы, выпотрошила, отделила филе сельди от кости, и вынула мелкие кости.

Филе выкладываем в тарелку для засолки, и хорошенько просаливаем с обеих сторон, на одну филешку нужно брать 15 грамм соли. Оборачиваем тарелку с филе пищевой пленкой и отставляем на 1 час в теплом месте.

По истечению времени тщательно промываем каждое филе и просушиваем бумажным полотенцем.

Очищенный лук нарезаем кольцами и разбираем их на части.

Филе сельди нарезаем ломтиками 2-3 сантиметра.

Теперь в литровую банку выкладываем слой лука, потом сельдь, опять лук и т.д. но обязательно последний слой – слой лука.

Заливаем полностью растительным маслом нашу рыбу с луком.

Закрываем крышкой и настаиваем 4 часа в холодильнике.

По истечению времени вкусная быстрая селедочка готова.

+122
  • 20
  • 164
  • 25
  • 1
Инна
знаток
  • Активность: 4382
  • Репутация: 430
  • Пол: Женщина
Инна знаток
Рыбные блюда
Публикации месяца
Пышные оладьи на кефире, которые не опадают (без дрожжей)
Пышные оладьи на кефире, которые не о...
7813 18
Сочная горбуша в духовке
Сочная горбуша в духовке
7782 24
Самый пышный омлет на сковороде. Стоит ли приготовить омлет Пуляр?
Самый пышный омлет на сковороде. Стои...
9053 18
Колдуны по-белорусски без муки и яиц
Колдуны по-белорусски без муки и яиц
5467 26
Проверка рецепта: крем-сыр Филадельфия дома в 3 раза дешевле покупного? Сливочный сыр в домашних условиях
Проверка рецепта: крем-сыр Филадельфи...
5191 14
Мясо в духовке - вместо колбасы
Мясо в духовке - вместо колбасы
6573 77
Манду - корейские пирожки
Манду - корейские пирожки
6266 7
Форшмак из селедки
Форшмак из селедки
6598 38
Творожная запеканка "Кружева" - быстро и просто!
Творожная запеканка "Кружева" - быстр...
5731 10
Любимый десерт моего детства / Шоколадная колбаса
Любимый десерт моего детства / Шокола...
3684 4

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Vitold Tibarovsky
мастер
  • Активность: 4938
  • Репутация: 68
  • Пол: Мужчина
Vitold Tibarovsky мастер
8 месяцев назад

Разделываю перед засолкой точно также , но солю в рассоле со специями и сахаром с солью. Лук мариную 1 час отдельно. Соль, сахар, 3 ст. лож. уксуса и вода. Затем процеживаю, сушу, посыпаю сумаком и укладываю в банку с селёдкой, залив всё это маслом.

+10
Сергей Гончаров
ученик
  • Активность: 125
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров ученик
8 месяцев назад

Я по другому делал,не 4 часа(рискованно).Брал рыбу сверху лаврушка,пряности,лук и соль-сутки в холодильнике!

+7
Светочка
ученик
  • Активность: 534
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Светочка ученик
8 месяцев назад

селедку засаливают в тузлуке (2 ст л на 1 литр кипятка + специи )не менее 2 суток в прохладном месте. Разделывают . А потом делайте что угодно - добавляйте специи - лук- уксус

+7

27 комментариев

Любовь Верхозина
ученик
  • Активность: 1803
  • Репутация: 26
  • Пол: Женщина
Любовь Верхозина ученик
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Приятного аппетита!😁

+2
LSD loyko
ученик
  • Активность: 167
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
LSD loyko ученик
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Заливаем полностью растительным маслом нашу рыбу с луком.
НЕ МНОГОВАТО МАСЛА???

+6
Vitold Tibarovsky
мастер
  • Активность: 4938
  • Репутация: 68
  • Пол: Мужчина
Vitold Tibarovsky мастер LSD loyko
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

LSD, масло дешёвое, чего жмотиться?

+2
Идалия Шевцова - Урсатий
ученик
  • Активность: 94
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Идалия Шевцова - Урсатий ученик LSD loyko
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

LSD, маслом кашу не испортишь...

0
Людмила Косарева
ученик
  • Активность: 4057
  • Репутация: 16
  • Пол: Женщина
Людмила Косарева ученик
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Я так делаю селедочку, но масла лью не так много. Да такая селедка долго не задерживается в холодильнике, съедается очень быстро.

+4
Vitold Tibarovsky
мастер
  • Активность: 4938
  • Репутация: 68
  • Пол: Мужчина
Vitold Tibarovsky мастер
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Разделываю перед засолкой точно также , но солю в рассоле со специями и сахаром с солью. Лук мариную 1 час отдельно. Соль, сахар, 3 ст. лож. уксуса и вода. Затем процеживаю, сушу, посыпаю сумаком и укладываю в банку с селёдкой, залив всё это маслом.

+10
Мила
новичок
  • Активность: 323
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Мила новичок Vitold Tibarovsky
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Vitold, Селедка получается вкусной,согласна,но....не безопасной.Ни дай Бог,какая есть гадость, она за 4 часа не погибнет, а перекочует в ваш организм

+3
Vitold Tibarovsky
мастер
  • Активность: 4938
  • Репутация: 68
  • Пол: Мужчина
Vitold Tibarovsky мастер Мила
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Мила, я выдерживаю её 24 часа.

+3
Мила
новичок
  • Активность: 323
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Мила новичок Vitold Tibarovsky
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Vitold, и правильно!!

+2
Сергей Гончаров
ученик
  • Активность: 125
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров ученик Мила
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Мила, сутки,минимум!

+1
elena241053 Бобер
мастер
  • Активность: 3855
  • Репутация: 56
  • Пол: Женщина
elena241053 Бобер мастер Vitold Tibarovsky
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Vitold, пожалуйста напишите что такое сумак. Я тоже солю в рассоле со специями.

0
Vitold Tibarovsky
мастер
  • Активность: 4938
  • Репутация: 68
  • Пол: Мужчина
Vitold Tibarovsky мастер elena241053 Бобер
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

elena241053, http://specia-info.ru/classic-specia/sumah/sumax-priprava.html

+1
elena241053 Бобер
мастер
  • Активность: 3855
  • Репутация: 56
  • Пол: Женщина
elena241053 Бобер мастер Vitold Tibarovsky
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Vitold, спасибо)))

0
Елеонора Александрова
ученик
  • Активность: 1024
  • Репутация: 14
  • Пол: Женщина
Елеонора Александрова ученик Vitold Tibarovsky
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Vitold, А что такое СУМАК?

0
Vitold Tibarovsky
мастер
  • Активность: 4938
  • Репутация: 68
  • Пол: Мужчина
Vitold Tibarovsky мастер Елеонора Александрова
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Елеонора, я уже ответил комментом выше.

+1
Сергей Гончаров
ученик
  • Активность: 125
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Сергей Гончаров ученик
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Я по другому делал,не 4 часа(рискованно).Брал рыбу сверху лаврушка,пряности,лук и соль-сутки в холодильнике!

+7
Светочка
ученик
  • Активность: 534
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Светочка ученик
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

селедку засаливают в тузлуке (2 ст л на 1 литр кипятка + специи )не менее 2 суток в прохладном месте. Разделывают . А потом делайте что угодно - добавляйте специи - лук- уксус

+7
Виктория Иоакимиду
ученик
  • Активность: 2645
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Виктория Иоакимиду ученик Светочка
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Светочка, а что такое тузлук?

0
Светочка
ученик
  • Активность: 534
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Светочка ученик Виктория Иоакимиду
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Виктория, тузлук это приготовленный солевой раствор для засолки рыбы. можно засаливать сухим посолом , только солью пересыпают со специями. В качестве специй используют сахар-мускатный орех-корицу-черный перец. получается пряный посол.

+1
valentina vkyvrak
новичок
  • Активность: 116
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
valentina vkyvrak новичок Светочка
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Светочка, а почему кипятка ? Вода должна быть горячей что ли?

+1
Светочка
ученик
  • Активность: 534
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Светочка ученик valentina vkyvrak
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

valentina, имеется в виду что вода должна быть кипяченной - а заливать остывшей

+2
valentina vkyvrak
новичок
  • Активность: 116
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
valentina vkyvrak новичок Светочка
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Светочка, спасибо.

0
valentina vkyvrak
новичок
  • Активность: 116
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
valentina vkyvrak новичок Светочка
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Светочка, я никогда не солила сама, только мариновала уже готовую.
А зачем в засол добавлять сахар ?
И сама сельдь какой должна быть? У нас в Молдавии увы!! свежей нет. А привозная воняет формалином. Так соскучилась по хорошей селёдочке !!!
И можно ли так же солить и скумбрию?
Заранее благодарю за ответ.

+1
Лютик Федотова
ученик
  • Активность: 2507
  • Репутация: 6
  • Пол: Женщина
Лютик Федотова ученик valentina vkyvrak
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

valentina, Привет, землячка. Я из Кишинева. Действительно сельдь замороженная вся у нас. Напиши куда тебе скинуть на почту разные рецепты засолки и маринования рыбы. У меня целая подборка.

0
Светочка
ученик
  • Активность: 534
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Светочка ученик valentina vkyvrak
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

valentina, рыбу используйте мороженную. В формалине она может хранится десятилетиями....... знаю что вся икра в ведрах в формалине..... идеальный посол для сельди - сухой. в этом случае рыбу пересыпают солью и она начинает отдавать жидкость образуется *натуральный тузлук* в котором селедка засаливается и *созревает* - но это длительный процесс.....(который мог позволить только СССР) поэтому для скорости солят в растворах солевых. Но это сельдь просто соленая. Чтобы была пряной(вкусно и ароматно пахла и возбуждала аппетит) добавляют букет специй в составе - гвоздика+мускатный орех+перец черный+корица+сахар . пропорции не скажу т.к. не знаю птм что это секреты которые технологи скрывают. Экспериментируйте сами. только с гвоздикой аккуратнее. Я просто засаливаю, разделываю на филе , а потом уже добавляю что хочу - лук - масло-уксус в зависимости от того что хочу получить в конечном итоге. Нарезаю как на пресервы и пересыппаю букетом специй измолотых. Скумбрия солится точно также - только без специй. но она быстрее просаливается так как жирная

+1
valentina vkyvrak
новичок
  • Активность: 116
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
valentina vkyvrak новичок Светочка
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Светочка, спасибо большое !!!

0
Андрей
ученик
  • Активность: 300
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Андрей ученик
7 месяцев назад

None

Показать комментарий

Я просто обожаю рыбу! И все рыбные блюда! Они вкусны и полезны! Спасибо за чудесный рецепт. мы ещё суши любим готовить. Заказываем на сайте soho.menu или сами делаем. Рыба - фосфор, для организма то, что надо! Ваш селёдочный рецепт записали! Спасибо ещё раз.

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Глава Японии признал поражение в битве за Курилы
900 6

Глава Японии признал поражение в битве за Курилы

Дождись меня (Стих)
819 32

Дождись меня (Стих)

Дом спускающийся из 70-х от Артура Эриксона
1219 20

Дом спускающийся из 70-х от Артура Эриксона

Ошибки советского руководства, которые привели к распаду СССР
1773 86

Ошибки советского руководства, которые привели к распаду СССР

Красочные украшения, вдохновлённые природой
911 0

Красочные украшения, вдохновлённые природой

Митрополит Пётр, святитель Московский
473 34

Митрополит Пётр, святитель Московский

Семилетнему «доброму великану» не разрешают играть в регби
511 1

Семилетнему «доброму великану» не разрешают играть в регби

Кухню свою я люблю и другой мне не надо
1858 7

Кухню свою я люблю и другой мне не надо

Пророк или фантаст: 6 предсказаний Жюля Верна, которые сбылись в XX веке
1945 31

Пророк или фантаст: 6 предсказаний Жюля Верна, которые сбылись в XX веке

Декор из ненужных вещей: что можно сделать с помощью спрей-краски своими руками
1320 3

Декор из ненужных вещей: что можно сделать с помощью спрей-краски своими руками

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Под такой шубкой любое мясо будет сочным! Рецепт мяса в духовке на обед или на праздничный стол

Под такой шубкой любое мясо будет сочным! Рецепт мяса в духовке на обед или на праздничный стол

44 0
FooDee
Горячие сугробы. Покоряют простотой приготовления и отменным вкусом

Горячие сугробы. Покоряют простотой приготовления и отменным вкусом

137 0
Катерина Михайленко
Хорошенько заварите муку маслом и получите мега слоеный хлеб!

Хорошенько заварите муку маслом и получите мега слоеный хлеб!

184 0
Другая Кухня
Гречка с курицей

Гречка с курицей

54 0
podomashnemy
самогонный аппарат своими руками Часть вторая. Перегоняем и фильтруем.

самогонный аппарат своими руками Часть вторая. Перегоняем и фильтруем.

30 0
Olaf
Форель домашнего копчения.

Форель домашнего копчения.

40 0
Olaf
Французский тост из лаваша 4 самые вкусные начинки

Французский тост из лаваша 4 самые вкусные начинки

196 0
KatyaBivKen

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Беспилотники начали следить за санкционкой

Беспилотники начали следить за санкционкой

676 20
Андрей+
Ванная: микс из испанского унитаза, белорусских мраморных раковины и ванны, китайских смесителей

Ванная: микс из испанского унитаза, белорусских мраморных раковины и ванны, китайских смесителей

1130 4
Юрий
Обертывания для похудения - рецепты для домашнего применения

Обертывания для похудения - рецепты для домашнего применения

889 2
Елена
Ночь с белыми медведями: первый арктический отель на колесах

Ночь с белыми медведями: первый арктический отель на колесах

851 4
Оле-Лукойе
Необычный питомец - Месс

Необычный питомец - Месс

1046 21
Оле-Лукойе

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2019, Любимые рецепты
[[plusRating]]
[[minusRating]]