Здравствуйте!

Предлагаю всем желающим попробовать нежный, освежающий и легкий в приготовлении торт без участия духовки, всё же лето на дворе! Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится.

Нам потребуется:

корж:

200г сахарного печенья

100г растопленного сливочного масла

начинка:

500г несладкой творожной массы

300г творожного сыра (сливочного)

200г жирных сливок 33%

100-150г сахара

100мл фруктового пюре

1 пакетик желатина (10г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печенье измельчить в блендере,

влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать ложкой.

Дно формы для торта (диаметр 26см) застелить пекарской бумагой, надеть кольцо, застегнуть.

Внимание: я поставила кольцо сразу на блюдо и немного начинки вытекло, поэтому не повторяйте моей ошибки!

Печенье выложить в форму, разровнять, хорошенько утрамбовать и отправить в холодильник на 30 минут.

Для заливки замочить желатин в воде, следуя описанию на упаковке.

Творог, сыр и сахар взбить миксером до полного растворения сахара.

В отдельной миске взбить сливки в крепкую пену.

Набухший желатин подогреть на плите, чтобы полностью растворился, но не кипятить.

Три-четыре ложки творожного крема добавить в горячий желатин и быстро размешать.

Получившуюся массу влить в крем, хорошенько перемешать до однородности.

Добавить взбитые сливки и вновь перемешать венчиком.

В чашку отлить половину крема, влить фруктовое пюре и опять-таки хорошо размешать.

Пюре у меня не оказалось, поэтому немного клубники пробила блендером, протерла через сито. Получилось как раз 100 мл.

На охлажденный корж вылить фруктовый крем.

Поверх него - белый.

Вилкой "подцепить" крем около бортика и перетащить к центру, пытаясь изобразить узорчик. Можно выкладывать крем от центра по очереди, ложка за ложкой, как в пироге Зебра.

Отправить торт в холодильник на 6-8 часов, лучше всего на ночь. Затем провести тонким ножом по периметру, снять кольцо, переложить на блюдо.

Приятного аппетита!Реверанс