Каждый год выращиваем по несколько новых сортов томатов. Но всегда есть наши любимые, помидоры синего цвета! Сегодня готовим новый салат, с зеленой фасолью и синими помидорами! Получилось очень вкусно и очень красиво! Цвет настроения синий…
  Салат готовится очень быстро, главное заранее отварить картофель.

картофель (отварной) 3-4 шт
зеленая фасоль 250 гр
помидоры черри (синие)
лук (красный) 1 шт
оливковое масло 3 ст.лож
сок лимона 2 ст.лож
сахар, соль по вкусу
черный перец
зелень петрушки

Лук тоненько порежем, добавим щепотку сахара и соли. Немного лимонного сока, перемешиваем и даем постоять.

Фасоль перебираем (естественно моем) режем на три-четыре части и отвариваем в кипящей воде минут 5-7, до готовности. После чего обдаем холодной водой, что бы остановить процесс варки.

Картофель режем на средние кубики и соединяем с теплой фасолью и луком. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
  Помидоры черри порежем пополам, классные в этом году томатики!

Черри отправляем в чашку, сюда же нарвем зелень петрушки и хорошо еще раз перемешаем. Салат готов,получился по летнему легкий и при этом довольно сытный. Ароматный, яркий, вкусный, мы такой салат готовим очень часто! Попробуйте и вы!