Помидоры под снегом или еще говорят в снегу очень вкусные и любимые всеми, это один из популярнейших рецептов заготовки помидоров на зиму. Снега конечно же никакого нет, а вместо него — россыпь белоснежной крошки чеснока, вместо привычных в консервации трав и пряностей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • на 3х литровую банку
  • вода 1,5 л
  • помидоры 2 кг.
  • чеснок тертый или пропущенный через пресс 1 ст.л с горкой.
  • уксус 9% 1-2 ст.л
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) В 3х литровую банку укладываем помидоры и заливаем кипятком , оставляем до приготовления рассола.

Рассол: 1.5 л воды, 1 ст. ложка соли, 100 граммов сахара даем закипеть, отставляем и затем добавляем уксус 1-2 ст.ложки.

2) Из банки вылить воду и положить поверх помидоров 1 ст. ложку (с верхом) давленного через пресс чеснока или тертого на мелкую терку, заливаем кипящим рассолом. Закупориваем, немного взбалтываем чтоб чеснок распределился по всей банке и укутываем на 10-12 часов.