Маринованные баклажаны с луком и чесноком – простая, популярная и востребованная заготовка из серии рецептов «На скорую руку»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны...... 4 шт.
  • Лук (ялтинский или марс)..... 1-2 шт.
  • Чеснок.....4-5 зуб.
  • Петрушка .....10 веточек
  • Масло подсолнечное (без запаха).....60 мл.
  • Уксус 9%.....25 мл.
  • Сахар.....1 ст.л.
  • Соль....1 ч.л.
  • Лавровый лист.
  • Перец черный горошком.
  • Перец душистый горошком.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1) Баклажаны очищаем от кожицы и кладем в кипящую, подсоленную воду, даем покипеть под закрытой крышкой 3-5 мин. Затем достаем баклажаны из воды и даем им остыть.

2) В это время нарезаем лук полукольцами, рубим мелко зелень, чеснок. Делаем маринад соединив масло, уксус, соль и сахар.

3) Остывшие баклажаны режим кубиками и смешиваем с подготовленными ингредиентами, добавляем маринад и кладем так же лавровый лист, черный и душистый перцы горошком. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 4-6 часов. Приятного аппетита и отличного настроения!