Ингредиенты

- 10 шт баклажанов;

- 10 шт моркови;

- 10 шт репчатого лука;

- 10 шт болгарского перца;

- 10 зубчиков чеснока;

- 300 мл. растительного масла;

- 150 мл.уксуса;

- 100 гр.сахара;

- 2 ст.л. соли.

Способ приготовления

Измельчите овощи. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Добавьте все овощи. Перемешайте и тушите на среднем огне пока овощи не осядут. Затем добавьте соль и сахар и продолжайте тушить. Когда овощи закипят убавьте огонь и тушите 30 минут. За 5 минут до готовности налейте в кастрюлю к овощам уксус. Разложите салат по стерилизованным банкам.