Пикантная комбинация текстур и вкусов. И, конечно же, большая польза для здоровья.
киноа 120 г
вода 300 мл
клюква сушеная 60 г
цедра и сок половины апельсина
фета 100 г
сельдерей - 2 стебля
базилик
оливковое масло 1 ст.л.
Овощечисткой срезать цедру с половины апельсина. Выжать сок из половины апельсина. Сушеную клюкву порезать (по желанию) и замочить в апельсиновом соке на 20 минут (пока готовится киноа).
Крупу киноа промыть, залить водой, добавить цедру апельсина и варить до готовности. Извлечь цедру. В горячую киноа добавить замоченную в апельсиновом соке клюкву, перемешать, остудить.
Нарезать стебли сельдерея, фету, базилик. Смешать с киноа. Заправить 1 столовой ложкой оливкового масла.
Приятного аппетита!