Очередной вкусный эксперимент! Заворачиваем в тонкие полоски теста кусочки фарша и получаем сногсшибательную булочку! Ароматно, вкусно и красиво! Готовьте на здоровье, повторяйте за мной!

Рецепт начнем с приготовления теста.

тесто:
мука 250 гр
кефир 150 мл
дрожжи 1\2 ч.лож
сахар 1ст.лож
соль щепотка
растительное масло 40 мл
начинка:
фарш 200 гр
уцхо сунели 1\2 ч.лож
соль щепотка
черный перец 1\4 ч.лож
лук 1 шт.
желток для смазки

В слегка прогретый кефир добавим дрожжи и сахар, перемешаем и дадим постоять несколько минут. После чего собираем все чашке и замешиваем мягкое тесто. Растительное масло все не выливайте, оставьте 1 ст.лож.

Масло нам пригодиться, когда тесто соберется в шар. Польем и еще раз хорошо замешиваемым. Убираем тесто под пленку и даем увеличится в два раза (у меня простояло 1 час). Тесто мягкое и вкусно пахнет, после подъема еще раз (слегка) обомнем и дадим постоять 10 минут.

За это время приготовим начинку. В фарш натрем луковицу (на крупной терке), добавим соль, перец и уцхо сунели. Все хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 3-4 мм. По длине нарезаем полоски шириной 2 см.

Начинку из фарша раскладываем небольшими кусочками на полоски. Между начинкой оставляем расстояние в 1 см.

Прищипываем тесто между начинкой, получается симпатичная змейка)))

Теперь аккуратно собираем змейку, закручиваем.

Выставляем наши булочки на подготовленный противень, смазываем тесто желтком. Даем постоять, пока нагревается духовка.

Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 20. Получаются очень ароматные булочки, со вкусом шашлыка! Заводите теста больше, булочки улетают со стола!