• Тесто:
  • 200 г. муки (высший сорт или цельнозерновой)
  • 1 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 5 г. сухихи дрожжей
  • 100 мл. воды комнатной температуры
  • Хорошо замешиваем тесто, убираем в тепло на 1 час.
  • Соус:
  • 2 средних самых вкусных помидора
  • 0,5 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 гвоздика
  • 2 горошка перца
  • Начинка:
  • 2 средних самых вкусных помидора
  • 300 г. моцареллы
  • листья базилика
  1. В чаше смешиваем все сухие ингредиенты для теста, перемешиваем и тонкой струйкой добавляем воду комнатной температуры. Тесто перекладываем на рабочую поверхность и хорошо вымешиваем до однородной гладкой структуры. Тесто очень тугое сначала, потом становится идеальным. Убираем в теплое мето на 1 час.

  2. Готовим томатный соус. На сковороду наливаем растительное масло, помидоры режем кубиками и отправляем на сковороду. Ставим на плиту, добавляем специи, увариваем до однородной массы и пропускаем через сито.

  3. Моцареллу режем пластиками и часть натираем на крупной терке.

  4. Отдельно режем помидоры пластиками.

  5. Тесто раскатываем в тонкий круг, смазываем соусом, посыпаем базиликом, выкладываем моцареллу, пластики помидор и посыпаем натертым сыром.

  6. Выпекаем при максимальной температуре на верхнем уровне 10 минут. Пицца готова! Приятного аппетита!)