Каждую осень, когда начинается сезон белых грибов, именно этого блюда я жду больше всего. Этот ароматный грибной суп из белых грибов – абсолютный лидер для меня среди всех блюд, которые можно приготовить из белых грибов. Минимальный перечень ингредиентов дает насладиться вкусом и ароматом самих грибов, не перебивая, а делая его доминантным.

На кастрюлю 2 л (около 1,5 л воды):

  • Белые грибы – 250-300 гр
  • Картофель – 200 гр
  • Морковь – 1 шт. (небольшая)
  • Лук – 0,5 (средней)
  • Петрушка – несколько веточек
  • Манная крупа – 1-1,5 ст.л.
  • Сливочное масло – для подачи (порционно каждому в тарелку 15 гр)
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

1. Морковь нарезаем крупной соломкой.

2. Картофель нарезаем соломкой или кубиком. Лук – мелким кубиком.

3. Белый гриб нарезаем крупным кубиком.

4. В кипящую воду забрасываем морковь, спустя 5 минут картофель, потом грибы. Варим грибы минут 30-40, чтобы был хороший наваристый грибной бульон, а картофель разварился.

5. Добавляем лук. Помешивая суп вводим манку. Варим еще 10 минут.

6. В каждую порцию супа добавляем сливочное масло, петрушку и черный перец.

7. Спасибо большое за внимание, весь рецепт можете посмотреть в видео. До новых вкусных рецептов!