Ингредиенты:

  • 125 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка сахара
  • 3 яйца
  • 300 мл молока
  • 2 столовые ложки воды
  • 30 г сливочного масла, растопленного
  • Цедра 1/2 апельсина (наполнитель для сладкой начинки)
  • Пучок укропа (наполнитель для соленой начинки)
  • Начинка 1:
  • Соленая красная рыба
  • Творожный сыр
  • Начинка 2:
  • Маскарпоне
  • Черничное варенье
  • Начинка 3:
  • Заварной крем Патисьер (как приготовить и ингридиенты смотрите в рецепте торта Наполеон)
  1. Просеиваем в чашу муку, в серединке делаем углубление добавляем туда яйца, щепотку сахара и щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы.

  2. Добавляем молоко в два подхода и хорошенько перемешиваем.

  3. Тесто пропускаем через сито, чтобы избавиться от комочков.

  4. Добавляем холодную воду и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Тесто готово. Делим тесто на две части, в одну добавляем цедру апельсина, в другую порубленную зелень.

  5. Разогреваем сковороду, при необходимости смазываем маслом или кусочком сала и выпекаем наши блинчики.

  6. Фаршируем блинчики заранее подготовленной начинкой! Приятного аппетита!)