Ингредиенты:

  • Тесто:
  • мука - 200 г.
  • вода - 100 мл.
  • растительное масло - 1 ч.л.
  • соль
  • Дополнительно:
  • картофельное пюре
  • сливочное масло
  • зелень
  • чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

1. Муку просеиваем, добавляем соль, перемешиваем, делаем горку с ямочкой в центре.

2. Воду смешиваем с растительным масло, перемешиваем и вливаем в центр муки.

3. Постепенно перемешиваем, выкладываем массу на рабочую поверхность и вымешиваем тесто 5-7 минут до однородного состояния. Тесто получается очень тугое.

4. Тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

5. Готовим картофельное пюре.

6. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт 2-3 мм. Вырезаем сердечки (или кружочки), в центр выкладываем начинку и накрываем сверху вторым сердечком, защиплем края, вареники готовы.

7. Воду доводим до кипения, солим и отправляем вареники вариться 8-10 минут после всплывания.

8. Сливочное масло, зелень и чеснок отправляем в сковороду, слегка обжариваем и выкладываем отварные вареники, равномерно обжариваем. Приятного аппетита!)